La actividad de los restaurantes (servicios de comidas y bebidas) creció 5.14% en agosto de 2018, impulsada por el turismo generado por el feriado celebrado en dicho mes, acumulando 17 meses de resultados positivos, informó el Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI).
Según la Encuesta Mensual de Restaurantes, que comprendió una muestra de 1,201 empresas, la actividad de estos negocios se incrementó en 3.03% en el periodo de enero a junio.
En el mes de análisis, la venta de concesionarios de alimentos fue mayor en 12.04% debido a la captación y ampliación de contratos en Lima y en el interior del país, al brindar servicios de alimentación y administración de comedores al segmento corporativo; en centros educativos y de salud, así como centros de atención especializados y centros mineros.
En tanto que el grupo de restaurantes creció en 4.60% sustentado en los negocios de pollerías, comidas rápidas, cevicherías, chifas, restaurantes y comida criolla vinculados a la extensión de las cadenas a nivel nacional, acondicionamiento de ambientes para eventos y banquetes.
Servicio de bebidas
La actividad de servicio de bebidas aumentó en 1.87% impulsada por negocios de bar restaurantes, cafeterías y discotecas con variedad de piqueos criollos y fusión, nueva carta de bebidas, remodelación y ampliación de terrazas y zonas vip, alianzas empresariales y el acompañamiento de orquestas.
Tomado de: PQS.pe